よりスムーズな「第四の trimester」の秘訣？自分のキッチンで作るカスタマイズ産後養生食
こんな場面を想像してみてください。あなたは産後3日目。言葉では言い表せないほど疲れ果て、母乳が漏れ、メッシュの産褥ショーツを履き、冷蔵庫をぼんやり見つめている。パートナーは善意に溢れているけれど、説明書なしではお湯すら沸かせない。あなたのお母さんは国内の反対側に住んでいる。そして今、あなたが本当に必要としているのは、体の回復を助け、母乳の出を良くし、再び人間らしく感じさせてくれる、温かく栄養たっぷりの何か一杯の料理。そんな時に、あなたの家で調理されるカスタマイズされた産後養生食が、まるで必要だとは知らなかったスーパーヒーローのように颯爽と現れるのです。私が言っているのは、画一的なミールトレインや、悲しい容器に入った温め直しのキャセロールのことではありません。プロのシェフや産後ドゥーラがあなたの台所に現れ、あなたの体特有の回復ニーズに合わせた食材で一から調理し、愛情の詰まった冷蔵庫を残していくという話です。出産後に何を食べるべきか、気を狂わさずに（そして睡眠も失わずに）考えているなら、このトレンドが静かに産後の状況を変えつつある理由を、私が説明しましょう。
数ヶ月前、隣人のジェスが第二子を出産しました。第一子の時、彼女は週に一度、真空パックのトレイを届けてくれる産後ミールデリバリーサービスに申し込みました。悪くはなかったけれど、すべての味が同じで、食材に一切の発言権がなく（さようなら、スパイシーな料理。彼女の中国系マレーシア人のルーツは体を温めるために生姜やごま油を欲していたのに）、食事が個人的なものに感じられませんでした。第二子のために、彼女は代わりに自宅で調理する産後食を専門とする人を雇いました。その違いは？ 雲泥の差でした。ジェスは赤ちゃんを胸に抱き、輝くような顔でやって来て、料理人が黒酢で煮込んだ豚足を湯気が立つ鍋で作ってくれたと教えてくれました。彼女の母が、それは血液とコラーゲンを補うために効果があると断言したからです。さらに、授乳を助けるために、パパイヤと魚の優しい煮込みも加えてくれました。シェフはジェスが少し貧血気味なことに気づき、お粥やスムージーにビーツと黒ごまをこっそり混ぜ始めました。ああいったオーダーメイドのケアは、固定メニューから選ぶ標準的な産後食サービスでは得られないものです。
では、自宅に来てくれるパーソナライズされた産後養生食サービスは、実際どのように機能するのでしょうか？ 仕組みはこうです。通常、あなたは産後専用のシェフと連絡を取ります。彼らは多くの場合、伝統的な産後食の知恵（中国、韓国、アーユルヴェーダの習慣など）と現代の栄養科学を融合させた人物です。出産予定日の前に、彼らはあなたの健康歴、食べたいものや嫌いなもの、文化的背景、そして産後の栄養計画で何に焦点を当てたいかについて話し合います。帝王切開後の創傷治癒を早めたい？ 母乳の量を増やしたい？ 東洋医学の概念に従って体を温めたい？ それに基づいて、彼らはローテーションメニューをデザインします。そして出産直後から、週に数回、あるいは毎日、あなたの家に来て、新鮮で高品質な食材を持参します。彼らはすべての産後養生食の下ごしらえを、あなたの台所で行います。洗う、切る、骨スープを何時間も煮込む、母乳促進クッキーを作る、そしてすべてを電子レンジで温め直しやすい容器に小分けにするのです。何より素晴らしいのは、その香りが家に満ちることで、なぜかすべてがより心地よく感じられることです。あなたはただ食べているのではなく、自分自身の巣で栄養を注まれているのです。
さて、あなたはこう疑問に思うかもしれません。本当に回復したいなら、出産後には正確に何を食べるべきなのか？ 世の中には矛盾するアドバイスがたくさんあります。賢い産後栄養計画は、「健康的に食べる」ことだけに焦点を当てるものではありません。それは、温かさ、消化の良さ、そして主要な栄養素を優先します。組織修復のためのコラーゲンを供給する、長時間煮込んだ肉やシチュー、鉄分が豊富な内臓肉（もしそれが好きなら – 優れたシェフはレバーを天国のように美味しくしてくれます、私を信じてください）、出産で失われたミネラルを補うたっぷりの海藻や濃い緑色の葉野菜、そして炎症を鎮め母乳の出を促進するターメリック、フェヌグリーク、フェンネルなどのスパイスを考えてみてください。スープやブロスはあなたの新しい親友です。なぜなら、水分補給をし、電解質を補給し、疲れた消化器系に優しいからです。オンラインで見かけるあらゆる家庭での産後養生食のアイデアはどうでしょうか？ 生姜とごま油の鶏肉、クコの実入りお粥、ロースト骨髄などの伝統的なレシピから、マカとオーツ麦を使った栄養豊富なスムージーや、就寝前のゴールデンミルクラテなどのモダンな解釈まで多岐にわたります。誰かにすべてをカスタマイズしてもらう魔法は、あなたがそれらをミックス＆マッチできることです。おばあちゃんのレシピのターメリックライスと長時間煮込んだ山羊の肉が食べたい？ 作ってもらえます。突然、赤ちゃんのせいで乳製品過敏症になったと気づいた？ 彼らは即座に、カルシウムたっぷりのチアプリンやタヒニドレッシングに切り替え、一呼吸も置かずに対応してくれます。
「産後養生食サービス」と聞くと、セレブだけの贅沢品だと思う人もいるでしょう。確かに、それは投資です。しかし、1ヶ月分の産後ミールデリバリーの購読料と、出産後に何を食べるか考え出す精神的負担、そして十分に食べないことによる回復不良や低母乳量の潜在的な代償を比較すると、突然、自分の体に合わせた産後養生食の準備を誰かに任せることは必需品のように思えてきます。精神的な後押しは言うまでもありません。親切で知識のある人があなたの台所を行き来し、人間が成し得る最大の肉体的偉業の一つからあなたを立て直すことに専念しているのを見るのは、ほとんど神聖なことです。シングルマザーを選択した私の友人ヤスミンは、自宅で調理してくれる産後食の料理人が彼女のサポートシステムの一部になったと話してくれました。その料理人は、ヤスミンが何日ぶりかに中断されないシャワーを浴びている間、10分間赤ちゃんを抱き、その後、湯気の立つ料理の皿を手渡してこう言いました。「私が片付けている間に食べてね。」それは何物にも代えがたいものです。
もしこの道を検討しているなら、まず地元で「産後ミールサービス」「産後養生食シェフ」を探してみてください。レビューを読み、ママグループで質問し、何人かに面談しましょう。異なる料理の伝統を融合させることにオープンかどうか尋ねてみてください。なぜなら、ある日は韓国風のお粥（チュク）が体に必要で、次の日は温かいメキシコ風チキンスープ（カルド・デ・ポヨ）が欲しくなるかもしれません。優秀なシェフはそれにワクワクし、尻込みすることはありません。また、ロジスティクスについても話し合いましょう。どのくらいの頻度で調理するのか、自分で食材の買い出しをするのか、疝痛（せんつう）のある赤ん坊のせいで一時的に乳製品を避ける必要が生じるなど、突然の変化に対応できるかどうかなどです。多くのシェフは、出発点として産後栄養計画の概要を提供しますが、カスタマイズされた産後養生食の美点は、その計画があなたとともに呼吸し、変化していくことです。
予算や場所の都合で専属シェフを雇えない人のために、コンセプトを盗むこともできます。家族をリクルートする、週に数時間だけ産後養生食の準備のためにドゥーラを雇う、あるいは出産前に冷凍庫で保存可能な自家製産後養生食のアイデアを週単位でまとめて作り置きしておくのです。そうすれば、授乳を促進するレンズ豆とビーフのシチューの容器を解凍したり、栄養たっぷりの産後スープを温め直したりするだけで、何も考えずに済みます。自分で作るにせよ、プロを招くにせよ、目的は同じです。新しい赤ちゃんにすべてを注ぎながら、あなたの体に深く回復的な栄養を与えることです。
第四のtrimesterは非常に無骨ですが、あなたの食事はそうである必要はありません。本格的な自宅シェフ体験を選ぶにせよ、Pinterestから素晴らしい自家製産後養生食のアイデアをいくつか拾ってくるだけにせよ、自分自身をしっかり食べさせることは利己的ではないということを覚えていてほしいのです。それがあなたを癒す方法です。それがあなたの新しい小さな人間のために存在する方法です。そして時には、あなたができる最も愛情深いことは、他の誰かにコンロの前に立たせ、生姜湯の鍋をかき混ぜ、あなたの回復への静かな願いを一杯一杯の器に込めてもらうことなのです。