別再買另一罐芥末了——你的冰箱在求你購物前花5分鐘跟它聊聊
你知道那種沮喪的感覺嗎？當你帶著一把新鮮的香菜回家，卻發現牛奶後面藏著一袋黏糊糊的同樣東西？是的，我也是。原來省錢、吃好、再也不做那種羞愧的調味品大挪移的秘密非常簡單：就是在你甚至考慮拿起環保購物袋之前，快速檢查一下冰箱庫存。
我的頓悟時刻發生在一個星期二。我正站在打開的冰箱前，一隻腳已經邁出門準備去雜貨店，這時我意識到我有三罐用了一半的第戎芥末。三罐！除非你在訓練參加熱狗大胃王比賽，否則沒人需要那麼多芥末。而我甚至不喜歡熱狗。從那天起，我成了冰箱盤點佈道者。事情是這樣的：做一個隨意的冰箱庫存清單並不意味著你要變成一個揮舞電子表格的機器人。它更像是一次與食物友好的五分鐘交流。一旦你開始，你就會奇怪為什麼你花了那麼多年時間猜測你需要什麼。
讓我們從混亂的部分開始：購物前如何整理冰箱。我不是說用那些小亞克力收納盒進行近藤麻理惠式的全面整理（如果那是你的菜，儘管去做）。在你列出任何清單之前，把所有東西都拿出來。是的，所有東西。門上的泡菜、保鮮盒裡垂頭喪氣的胡蘿蔔、那個可能裝著上週咖喱的外賣盒。這做兩件事——你真正看到你擁有什麼，並且你擦乾淨那個有神秘液體滲漏的隔板。放回東西時進行分類：所有乳製品放一層，蔬菜放抽屜，蛋白質放在顯眼位置，調味品集中起來。突然你的冰箱感覺變大了，而且你不再每天早上玩“找奶油奶酪”的遊戲。
當你放回東西時，在腦子裡做一次冰箱盤點。我喜歡在手機上記筆記——如果你想裝得高大上，可以叫它冰箱庫存模板，但它其實就是一個凌亂的列表。我快速分類：蛋白質（雞大腿、一塊豆腐）、需要儘快用完的蔬菜（蔫了的菠菜、半個洋蔥）、乳製品和雞蛋、剩菜、以及那些偷偷藏著的醬料。這是你避免重複購買雜貨的利器。有沒有過回家帶著一罐新的酸奶油，結果發現後面已經藏著一罐？看一眼你的列表就能立刻阻止這種蠢事。這也是“冰箱裡有什麼”App大顯身手的地方——有一些簡單的App可以讓你拍照或掃描條形碼，但說實話，如果你不想再下載一個，備忘錄App就很好用。
現在奇蹟發生了：將你的冰箱庫存變成購物清單。不要寫願望菜單，而是看看